Croquetas de espinacas y gambas

Receta de croquetas de espinacas y gambas

En cualquier casa las croquetas gustan a todos, sobre todo a los niños. En esta receta puedes ver como hacerlas con verduras, para engañar a los peques.

¿Quieres ver los ingredientes para Croquetas de espinacas y gambas?

Descubre los ingredientes para hacer Croquetas de espinacas y gambas pinchando aquí:

¿Cómo hacer croquetas de espinacas y gambas?

1

Cortamos la cebolla en bronuise pequeña y picamos el ajo puy chiquitito, para que no sean estos los sabores que predominen al morder las croquetas de espinacas y gambas.

2

Pochamos esta verdura en la sartén a fuego suave, con aceite y un poco de sal.

3

Cuando se empiece a dorar añadimos las gambas y las espinacas cocidas troceadas. Sofreímos todo junto, hasta que las gambas estén hechas.

4

Añadimos la harina, removemos bien y, cuando la harina empiece a dorarse, añadimos la leche. No pararemos de remover hasta que esté espesa la bechamel de las croquetas de espinacas y gambas (lee la nota de autor). Añadimos la pimienta.

5

Vertemos toda la mezcla en un plato y dejamos enfriar.

6

Para rebozar yo solo uso pan rallado, pues no me gusta que tengan una capa gorda alrededor. Podéis darle la forma que queráis, la típica de croqueta alargada, bolitas o cuadradas.

7

Volear en un bol con pan rallado y freír a fuego fuerte hasta que el pan rallado se dore, retirar a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y servir.

Foto y fuente: tapas2punto0

Nota del autor:

La bechamel tardará unos 15-20 minutos en estar hecha, aseguraos de que la harina esté bien cocinada antes de añadir la leche, si no las croquetas de espinacas y gambas tendrán sabor a harina.

El espesor de la bechamel depende de la consistencia con la que te gusten las croquetas. A mi me gustan tiernas pero que no cueste darles forma.

Otras búsquedas relacionadas con "Croquetas de espinacas y gambas"